Продукция Любятово - Черноголовка — производитель напитков, снеков и кондитерских изделий в России
Назад
Баноффи пай

Баноффи пай

Ингредиенты:

Для коржа:

  • Печенье постное «Любятово» — 150 г
  • Масло кокосовое — 25 г
  • Сахар — 30 г
  • Кокосовое молоко — 2-3 ст. ложки

Для крема:

  • Банан — 2-3 шт.
  • Кокосовая стружка — ½ стакана
  • Кокосовое молоко — 360 мл
  • Тёплая вода — 80 мл
  • Агар-агар — 8 г
  • Сахар — 2 ст. ложки

Для карамели:

  • Сахар — 100
  • Кокосовое молоко — 40 мл
  • Ванилин — щепотка
Как готовить:
  1. Измельчите печенье в блендере. Добавьте мягкое кокосовое масло, 1–2 ложки кокосовых сливок и сахар или мёд. Перемешайте до консистенции влажного песка.
  2. Разложите массу в кулинарное кольцо или форму с бортами. Распределите крошку по дну и стенкам формы слоем 6–7 мм. Плотно утрамбуйте стаканом с плоским дном.

    Баноффи пай 1.png
  3. Приготовьте карамель: соедините сахар и 1–2 столовые ложки воды в кастрюле с толстым дном, варите до светло-карамельного оттенка. Помешивая, влейте горячее молоко и добавьте ванилин.
  4. Вылейте карамель на корж.
  5. Нарежьте бананы тонкими слайсами. Выложите слоем поверх карамели.

    Баноффи пай 2.png
  6. Приготовьте кокосовый крем. Смешайте тёплую воду с агар-агаром, поставьте на средний огонь. Постепенно вливайте кокосовые сливки, постоянно помешивая. Дайте покипеть 1 минуту. Добавьте кокосовую стружку, сахар и ванилин. Снимите с огня.
  7. Выложите кокосовый крем поверх бананов.

    Баноффи пай 3.png
  8. Оставьте в холодильник минимум на 3 часа, до полного застывания.
#постныйрецепт
#безвыпечки
#впост